メバルのウロコと内臓を取り出し、下処理をした後に、煮汁で煮て、日を通して、味を染み込ませます。 抱卵している時期は、刃先を深く入れると卵を傷つけてしまいます。 ③内臓 メバル この冬は例年になく雪が多かったですが、ようやく春の足音が感じられるようになってきました。 この時期になるとよく見かけるようになるのがメバルの仲間たちです。 メメバルは珍しい卵胎生で、秋から冬にかけてオスの求愛にメスが応じると、オスは肛門のうしろの交尾器を使っ Japan Marine Club ® （ジャパン
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